Recetas - IGP Cordero Manchego

Receta Destacada

Deliciosas Costillas de Cordero BBQ

Esta receta es la versión castellano-manchega de las típicas costillas “Ribs” americanas. Hacerla con esta parte del cordero da como resultado una carne exquisita. Sorpresa garantizada para vuestros comensales.

Ver la receta

Croquetas de CorderoHacer croquetas es una excelente forma de aprovechar los restos de un asado o un guiso de cordero, aunque también podemos cocinar la carne sólo para hacerlas. Estas croquetas de cordero están pensadas como aprovechamiento de las sobras que durante estas fiestas quedan de las comidas y cenas, cuando siempre nos parece poca comida y al final, entre aperitivos y entrantes, siempre nos sobre comida.

Pierna de cordero rellena de foie y setas con reducción de Pedro XiménezLas fechas que vienen están marcadas por las celebraciones familiares. Noche Buena, Navidad, Año Nuevo, el día de Reyes… y el cordero va a ser el protagonista en muchas mesas a lo largo de todas las Navidades. En esta ocasión os sugerimos una pierna de cordero rellena de setas y foie, con una reducción de Pedro Ximénez, un plato principal con el que sorprender a tus invitados y que, si seguimos las instrucciones, no es difícil de preparar. Además el resultado es exquisito.

Churrasco de cordero en salsa barbacoa

Paletilla de cordero al horno con patatas