Churrasco de cordero en salsa barbacoa

Churrasco de cordero en salsa barbacoa
DificultadIntermedio
Personas1 Porción
Tiempo total3 horas 40 mins
 800 g Churrasco de Cordero
 200 ml Ketchup
 2 cucharadas Salsa Perrins o Worcestershire
 1 cucharadas Pimentón Dulce Ahumado
 2 cucharadas Vinagre blanco
 1 cucharadas Miel
1

Salpimentamos cada una de las piezas de churrasco y envolvemos en papel de aluminio individualmente con la carne hacia abajo.

2

Poner una bandeja con agua caliente en el horno a 120ºC y pasados unos 15 minutos, cuando el agua ya esté caliente, meter el churrasco con la piel para arriba y con los palitos sumergidos dentro del agua.
Hornear durante 1h 20 minutos y sacar del horno.

3

Preparar una BBQ mezclando todos los ingredientes y embadurnar las 2 superficies del churrasco con abundante salsa.
Calentar el horno a 180ºC y hornear el churrasco durante 15 minutos, poniendo un poco del agua del primer asado y poniendo la piel para abajo.
A los 15 minutos le damos la vuelta y untamos con la BBQ de la bandeja toda la superficie de arriba. Si estuviese muy espesa, añadir un poco de agua. Horneamos hasta que alcance un bonito color dorado.

Ingredientes

 800 g Churrasco de Cordero
 200 ml Ketchup
 2 cucharadas Salsa Perrins o Worcestershire
 1 cucharadas Pimentón Dulce Ahumado
 2 cucharadas Vinagre blanco
 1 cucharadas Miel

Direcciones

1

Salpimentamos cada una de las piezas de churrasco y envolvemos en papel de aluminio individualmente con la carne hacia abajo.

2

Poner una bandeja con agua caliente en el horno a 120ºC y pasados unos 15 minutos, cuando el agua ya esté caliente, meter el churrasco con la piel para arriba y con los palitos sumergidos dentro del agua.
Hornear durante 1h 20 minutos y sacar del horno.

3

Preparar una BBQ mezclando todos los ingredientes y embadurnar las 2 superficies del churrasco con abundante salsa.
Calentar el horno a 180ºC y hornear el churrasco durante 15 minutos, poniendo un poco del agua del primer asado y poniendo la piel para abajo.
A los 15 minutos le damos la vuelta y untamos con la BBQ de la bandeja toda la superficie de arriba. Si estuviese muy espesa, añadir un poco de agua. Horneamos hasta que alcance un bonito color dorado.

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